По време на коледния сезон джинджифиловите сладки са задължителни – пикантните, ароматни бисквити, които изпълват дома с топлина и традиционен аромат. Въпреки това, тази година, вместо класическата версия, защо не приготвите джинджифилови сладки, обогатени със здравословните ползи на адаптогените! Благодарение на Barista Mushroom Drops от Ollywell, любимите ви джинджифилови сладки не само ще бъдат вкусни, но и мощни – подпомагайки концентрацията, засилвайки имунитета и помагайки в борбата със стреса. С добавката на Lion’s Mane и Chaga, тези джинджифилови сладки ще се превърнат в здравословно лакомство, което можете да се наслаждавате през цялата зима.
Защо да добавите Barista Mushroom Drops към джинджифиловите сладки?
Barista Mushroom Drops е перфектният начин да обогатите традиционните рецепти със здравословните ползи на адаптогените. Благодарение на Chaga, който укрепва имунитета и има противовъзпалителни свойства, и Lion’s Mane, който подпомага концентрацията и здравето на мозъка, джинджифиловите сладки получават допълнителен тласък. Barista Mushroom Drops е отличен начин да съчетаете удоволствието с функционалността – вкусен десерт, който не само е вкусен, но и подкрепя здравето ви в студените зимни дни.
Добавянето на адаптогени към тестото прави джинджифиловите сладки уникални. Благодарение на лесното дозиране на Barista Mushroom Drops, вкусът на тестото не се променя, докато едновременно носи положителни промени за тялото ви. Това е перфектен начин да съчетаете празничната традиция с модерен подход към здравето.
Как действат Lion’s Mane и Chaga?
Lion’s Mane (Hericium erinaceus) е гъба с изключителни невропротективни свойства. Тя съдържа съединения, които подпомагат здравето на мозъка, включително хериценони, които стимулират производството на нервен растежен фактор (NGF). NGF е от съществено значение за регенерацията и здравето на невроните, което прави Lion’s Mane отлична помощ за подобряване на паметта, концентрацията и общите когнитивни функции. Тя също има противовъзпалителни свойства, а редовната консумация може да подпомогне психичното здраве, да намали симптомите на депресия и тревожност и да подпомогне регенерацията на нервните клетки. Благодарение на тези свойства, тя е идеална подкрепа в ситуации, изискващи фокус и умствена яснота.
Chaga (Inonotus obliquus) е гъба, известна със силните си антиоксидантни свойства. Тя съдържа висока концентрация на бетулинова киселина и тритерпени, които помагат за защита на тялото от оксидативен стрес, увреждане на клетките и стареене на тъканите. Chaga укрепва имунната система, подпомага борбата с инфекциите и има противовъзпалителни ефекти. Изследванията предполагат, че Chaga може също да подпомогне здравето на сърцето, да регулира нивата на холестерола и да подобри кръвообращението. Тя има и детоксикиращи ефекти, помагайки за прочистването на тялото от токсини. С тези свойства Chaga е отлична подкрепа за поддържане на общото здраве.
И двете гъби – Lion’s Mane и Chaga – действат синергично, подпомагайки както умственото, така и физическото здраве, което ги прави перфектно допълнение към вашата диета, особено през зимните месеци, когато както тялото, така и умът изискват допълнителна грижа.
Прочетете също: Топла напитка с гъбна сила. Зимни чайове с адаптогени
Рецепта за джинджифилови сладки с Barista Mushroom Drops (за 2-3 тави)
Съставки:
- 150 г мед
- 100 г масло
- 70 г фина захар
- 1 яйце
- 1 ч.л. сода за хляб
- 50 г вряла вода
- 1 голяма с.л. канела
- ½ ч.л. смлени карамфилчета
- 1 ч.л. смлян джинджифил
- Щипка индийско орехче (или 2 големи с.л. подправка за джинджифилови сладки)
- ½ ч.л. сол
- 380 г брашно
- Няколко капки Barista Mushroom Drops Ollywell (Reishi и Lion’s Mane)
Глазура:
- 350 г пудра захар
- 70 г мляко
Приготвяне:
- Подгответе две тави, покрити с хартия за печене, и решетка за охлаждане на джинджифиловите сладки. Загрейте фурната на 190°C (горен и долен реотан) или 180°C (с вентилатор, ако печете две тави едновременно).
- В тенджера разтопете маслото, меда и подправките (канела, карамфил, джинджифил, индийско орехче). Разбъркайте, докато съставките се смесят. Махнете тенджерата от огъня и оставете да се охлади.
- В купа разбийте яйцето със захарта до кремообразна и пухкава смес. Добавете врялата вода и содата за хляб, след което разбийте отново.
- Добавете сместа с масло, мед и подправки към яйцето и захарта. Смесете всичко до гладка смес. След това добавете брашното, солта и разбъркайте с шпатула, докато тестото стане гладко. В този момент добавете няколко капки Barista Mushroom Drops, които ще обогатят тестото с адаптогени като Chaga и Lion’s Mane.
- Покрийте тестото с найлоново фолио и го оставете да почине 10-15 минути, за да се охлади. След това го омесете на ръка до гладкост.
- Разточете тестото на дебелина 6-8 мм и изрежете форми (сърца, звезди, елхи и др.). Подредете ги върху тавите.
- Печете джинджифиловите сладки 7-8 минути на 190°C (горен и долен реотан) или 180°C (с вентилатор), докато леко порозовеят. Внимавайте да не ги препечете, за да не изсъхнат.
- Междувременно пригответе глазурата, като смесите пудрата захар с млякото. Глазурата трябва да е гладка, но сравнително гъста.
- Извадете джинджифиловите сладки от фурната и веднага ги потопете в глазурата, след което ги поставете на решетката за охлаждане, за да стегнат и изсъхнат.
- Съхранявайте джинджифиловите сладки в херметически затворен съд, за да останат свежи по-дълго.
Вижте: Ollywell – качеството, на което можете да се доверите
