Κατά τη διάρκεια της χριστουγεννιάτικης περιόδου, το μελομακάρονο είναι απαραίτητο – τα πικάντικα, αρωματικά μπισκότα που γεμίζουν το σπίτι με ζεστασιά και το παραδοσιακό άρωμα. Ωστόσο, φέτος, αντί για την κλασική εκδοχή, γιατί να μην ετοιμάσετε μελομακάρονο εμπλουτισμένο με τα οφέλη για την υγεία των αδαπτογόνων! Χάρη στα Barista Mushroom Drops από την Ollywell, το αγαπημένο σας μελομακάρονο όχι μόνο θα έχει υπέροχη γεύση αλλά θα γίνει και ισχυρό – υποστηρίζοντας τη συγκέντρωση, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθώντας στην καταπολέμηση του στρες. Με την προσθήκη Lion’s Mane και Chaga, αυτά τα μελομακάρονα θα γίνουν μια υγιεινή λιχουδιά που μπορείτε να απολαμβάνετε καθ’ όλη τη διάρκεια του χειμώνα.
Γιατί να προσθέσετε Barista Mushroom Drops στο μελομακάρονο;
Τα Barista Mushroom Drops είναι ο τέλειος τρόπος να ενισχύσετε τις παραδοσιακές συνταγές με τα οφέλη για την υγεία των αδαπτογόνων. Χάρη στο Chaga, που ενισχύει το ανοσοποιητικό και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, και στο Lion’s Mane, που υποστηρίζει τη συγκέντρωση και την υγεία του εγκεφάλου, το μελομακάρονο αποκτά επιπλέον ώθηση. Τα Barista Mushroom Drops είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να συνδυάσετε την απόλαυση με τη λειτουργικότητα – ένα νόστιμο γλυκό που όχι μόνο έχει καλή γεύση αλλά και υποστηρίζει την υγεία σας τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες.
Η προσθήκη αδαπτογόνων στη ζύμη κάνει το μελομακάρονο μοναδικό. Χάρη στην εύκολη δοσολογία των Barista Mushroom Drops, δεν αλλάζει τη γεύση της ζύμης, ενώ ταυτόχρονα φέρνει θετικές αλλαγές στο σώμα σας. Είναι ο τέλειος τρόπος να συνδυάσετε την εορταστική παράδοση με μια σύγχρονη προσέγγιση στην υγεία.
Πώς λειτουργούν το Lion’s Mane και το Chaga;
Το Lion’s Mane (Hericium erinaceus) είναι ένα μανιτάρι με αξιοσημείωτες νευροπροστατευτικές ιδιότητες. Περιέχει ενώσεις που υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένων των ερισενονών, που διεγείρουν την παραγωγή του παράγοντα ανάπτυξης νεύρων (NGF). Ο NGF είναι κρίσιμος για την αναγέννηση και την υγεία των νευρώνων, γεγονός που καθιστά το Lion’s Mane εξαιρετική βοήθεια στη βελτίωση της μνήμης, της συγκέντρωσης και των συνολικών γνωστικών λειτουργιών. Έχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, και η τακτική κατανάλωση μπορεί να υποστηρίξει την ψυχική υγεία, να μειώσει τα συμπτώματα κατάθλιψης και άγχους και να βοηθήσει στην αναγέννηση των νευρικών κυττάρων. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, αποτελεί ιδανική υποστήριξη σε καταστάσεις που απαιτούν εστίαση και νοητική διαύγεια.
Το Chaga (Inonotus obliquus) είναι ένα μανιτάρι γνωστό για τις ισχυρές αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Περιέχει υψηλή συγκέντρωση οξέος βετουλινικού και τριτερπενίων, που βοηθούν στην προστασία του σώματος από το οξειδωτικό στρες, τη βλάβη των κυττάρων και τη γήρανση των ιστών. Το Chaga ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, υποστηρίζει την καταπολέμηση των λοιμώξεων και έχει αντιφλεγμονώδη δράση. Μελέτες υποδεικνύουν ότι το Chaga μπορεί επίσης να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς, να ρυθμίσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να βελτιώσει την κυκλοφορία. Έχει επίσης αποτοξινωτικές ιδιότητες, βοηθώντας στην απομάκρυνση τοξινών από το σώμα. Με αυτές τις ιδιότητες, το Chaga αποτελεί εξαιρετική υποστήριξη για τη διατήρηση της συνολικής υγείας.
Και τα δύο μανιτάρια – Lion’s Mane και Chaga – λειτουργούν συνεργιστικά, υποστηρίζοντας τόσο την ψυχική όσο και τη σωματική υγεία, καθιστώντας τα την τέλεια προσθήκη στη διατροφή σας, ειδικά κατά τους χειμερινούς μήνες όταν τόσο το σώμα όσο και το μυαλό χρειάζονται επιπλέον φροντίδα.
Διαβάστε επίσης: Ένα ζεστό ρόφημα με δύναμη μανιταριών. Χειμερινά τσάγια με αδαπτογόνα
Συνταγή για μελομακάρονο με Barista Mushroom Drops (για 2-3 ταψιά)
Υλικά:
- 150γρ μέλι
- 100γρ βούτυρο
- 70γρ ζάχαρη ψιλή
- 1 αυγό
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 50γρ βραστό νερό
- 1 μεγάλη κ.σ. κανέλα
- ½ κ.γ. γαρίφαλο τριμμένο
- 1 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο
- Μια πρέζα μοσχοκάρυδο (ή 2 μεγάλες κ.σ. μπαχαρικό για μελομακάρονο)
- ½ κ.γ. αλάτι
- 380γρ αλεύρι
- Λίγες σταγόνες Barista Mushroom Drops Ollywell (Reishi και Lion’s Mane)
Γλάσο:
- 350γρ ζάχαρη άχνη
- 70γρ γάλα
Εκτέλεση:
- Ετοιμάστε δύο ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα και μια σχάρα για να κρυώσουν τα μελομακάρονα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C (πάνω-κάτω) ή 180°C (ανεμιστήρας, αν ψήνετε δύο ταψιά ταυτόχρονα).
- Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο, το μέλι και τα μπαχαρικά (κανέλα, γαρίφαλο, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο). Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρεμώδες και αφράτο. Προσθέστε το βραστό νερό και τη μαγειρική σόδα, και ξαναχτυπήστε.
- Προσθέστε το μείγμα βουτύρου, μελιού και μπαχαρικών στο μείγμα αυγού και ζάχαρης. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και ανακατέψτε με σπάτουλα μέχρι η ζύμη να γίνει λεία. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε λίγες σταγόνες Barista Mushroom Drops, που θα εμπλουτίσουν τη ζύμη με αδαπτογόνα όπως το Chaga και το Lion’s Mane.
- Σκεπάστε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά να κρυώσει. Έπειτα, ζυμώστε με το χέρι μέχρι να γίνει λεία.
- Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος 6-8 χιλιοστά και κόψτε σχήματα (καρδιές, αστέρια, δέντρα κ.ά.). Τοποθετήστε τα στα ταψιά.
- Ψήστε τα μελομακάρονα για 7-8 λεπτά στους 190°C (πάνω-κάτω) ή 180°C (ανεμιστήρας) μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσέξτε να μην τα ψήσετε πολύ, γιατί θα στεγνώσουν.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο ανακατεύοντας τη ζάχαρη άχνη με το γάλα. Το γλάσο πρέπει να έχει λεία αλλά αρκετά πηχτή υφή.
- Βγάλτε τα μελομακάρονα από το φούρνο και βουτήξτε τα αμέσως στο γλάσο, μετά τοποθετήστε τα στη σχάρα να κρυώσουν και να σκληρύνουν.
- Φυλάξτε τα μελομακάρονα σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρηθούν φρέσκα για περισσότερο χρόνο.
