Los hongos son organismos que no solo fascinan por su diversidad, sino que también poseen increíbles propiedades para la salud. En el último episodio del podcast Ollywell: Código de la Naturaleza, la dietista Gosia Pielichowska conversa con Marta Wrzosek, PhD, micóloga, quien nos introduce al misterioso mundo de los hongos. ¡Escucha para aprender cómo los hongos pueden apoyar nuestra salud!
Hongos – Más que solo un ingrediente en los platos
En el último episodio del podcast Ollywell: Código de la Naturaleza, la dietista Gosia Pielichowska y la profesora Marta Wrzosek discuten el papel de los hongos en la salud y sus aplicaciones en la medicina.
Aunque los hongos se usan comúnmente en la cocina, sus beneficios para la salud a menudo se subestiman. La profesora Wrzosek habla sobre especies que tienen un inmenso potencial terapéutico, desde apoyar el sistema nervioso, mejorar la inmunidad, hasta proteger contra el estrés oxidativo.
¿Qué es Funga? – El reino olvidado de la vida
Funga, el reino de los hongos, es tan importante como el mundo de las plantas y los animales, pero aún así a menudo se ignora. En este episodio del podcast, la profesora Marta Wrzosek enfatiza lo crucial que son los hongos en la naturaleza. Su papel en los ecosistemas es invaluable, desde descomponer materia orgánica hasta formar simbiosis con las plantas, ayudándolas a crecer y protegiéndolas de patógenos.
En lugar de ver los hongos solo como un ingrediente alimenticio, vale la pena mirarlos desde la perspectiva de su vasto potencial en la naturaleza y la medicina. La profesora Wrzosek también explica por qué debemos respetar y proteger los hongos, que son esenciales para muchos procesos biológicos en nuestro planeta.
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Hongos zombis y su poder mítico – ¡Descubre la verdad!
El podcast también aborda el fascinante tema de los hongos "zombis", que se han convertido en un tema popular en la cultura pop, gracias a la serie de televisión "The Last of Us". La profesora Wrzosek explica cómo los hongos del género Ophiocordyceps, conocidos por afectar insectos, pueden tomar control de su comportamiento. Suena como la trama de una película, pero en realidad, estos hongos influyen en los insectos de forma natural, cambiando su comportamiento de maneras que apoyan su ciclo de vida.
¿Deberíamos tener miedo de los hongos que podrían “infectar” nuestras mentes, como se muestra en los programas? La profesora Wrzosek aclara que aunque los hongos tienen propiedades excepcionales, no se parecen en nada a las historias de la cultura pop sobre hongos zombis.
Hongos en la protección de la salud – Lo que debes saber
La conversación tocó muchos temas fascinantes relacionados con los hongos y su impacto en nuestra salud. Uno de los temas principales fue la acción de los hongos adaptógenos, como el Melena de León (Hericium erinaceus), que apoyan el sistema nervioso y mejoran la concentración. Resulta que estos hongos no solo pueden ayudar a tratar condiciones neurológicas, sino también a mejorar la salud mental.
La profesora Wrzosek destacó cómo los hongos, aunque rara vez se tratan como medicina, juegan un papel importante en la prevención y tratamiento de diversas enfermedades. Reishi y Cordyceps apoyan el sistema inmunológico y ayudan a manejar el estrés. Más importante aún, estos hongos contienen sustancias valiosas que pueden ayudar a nuestro cuerpo a combatir enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas.
Escucha el podcast completo
El podcast Ollywell: Código de la Naturaleza con la profesora Marta Wrzosek es un verdadero tesoro de conocimiento sobre los hongos, que esconden un inmenso potencial terapéutico, ecológico y culinario. En este episodio, descubrimos no solo datos fascinantes sobre los hongos, sino que también desmentimos mitos populares. ¡Esta conversación seguramente cambiará tu percepción sobre los hongos!
¡No te pierdas esta conversación! Escucha nuestro podcast y sumérgete en el increíble mundo de los hongos, que puede transformar tu enfoque hacia la salud y la naturaleza.
