La diabetes tipo 2 es una enfermedad relacionada con el estilo de vida que afecta a un número creciente de personas en todo el mundo. En busca de alternativas naturales a los medicamentos sintéticos, los investigadores se están volviendo hacia los hongos comestibles. Resulta que algunos de ellos, como Reishi y Cordyceps, pueden ayudar a regular los niveles de glucosa en sangre.
Hongos como apoyo natural en el tratamiento de la diabetes
Muchos investigadores indican que hongos como Reishi, Cordyceps, Pleurotus ostreatus (hongo ostra) y Agaricus bisporus (champiñón) tienen efectos hipoglucemiantes, lo que significa que ayudan a reducir los niveles de glucosa en sangre, lo cual es crucial en el tratamiento de la diabetes tipo 2.
¿Cómo ayudan los hongos a regular los niveles de glucosa?
Los hongos comestibles contienen componentes bioactivos como polisacáridos, terpenoides, proteínas y otros metabolitos que afectan positivamente la regulación del azúcar en sangre.
Mecanismos de acción de los hongos:
- Mejora de la actividad de las células pancreáticas: Los hongos apoyan la regeneración y función de las células pancreáticas responsables de la producción de insulina, permitiendo un mejor control de la glucosa.
- Inhibición de la absorción de glucosa: Algunos hongos, gracias a sus propiedades, pueden limitar la absorción de glucosa en los intestinos, previniendo picos en los niveles de azúcar en sangre después de las comidas.
- Modulación de la resistencia a la insulina: Los hongos mejoran la sensibilidad del cuerpo a la insulina, lo cual es clave para las personas con diabetes tipo 2, ya que este mecanismo suele estar deteriorado en ellas.
Hongos como parte de la dieta de un diabético
Debido a su bajo contenido calórico, bajo en grasas y alto en fibra, vitaminas y minerales, los hongos son una excelente opción para la dieta de personas con diabetes. Tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que no causan aumentos rápidos en los niveles de azúcar en sangre tras su consumo.
Su consumo regular apoya la salud metabólica, mejora la función del sistema digestivo y proporciona nutrientes esenciales sin el temor de elevar excesivamente los niveles de glucosa.
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Potencial terapéutico de los hongos en el tratamiento de la diabetes
La investigación sobre el uso de hongos en el tratamiento de la diabetes aún está en curso. Se han obtenido resultados prometedores en estudios preclínicos y algunos ensayos clínicos, lo que sugiere que los hongos pueden servir como un apoyo efectivo en el tratamiento de la diabetes tipo 2. Muchos de estos hongos exhiben propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que son cruciales para manejar la inflamación y el estrés oxidativo asociados con la enfermedad.
Sin embargo, para confirmar plenamente su efectividad terapéutica, se necesitan más ensayos clínicos que determinen con mayor precisión su papel en el tratamiento y prevención de la diabetes.
¿Cómo suplementar con hongos funcionales?
Suplementar con hongos funcionales, como Hericium erinaceus (Melena de León), Coriolus versicolor (Cola de Pavo) y Cordyceps, puede aportar beneficios en el tratamiento de la diabetes y otros problemas de salud. Para lograr los mejores resultados, es importante elegir la forma correcta del suplemento y la dosis adecuada.
La mejor opción son los extractos líquidos, que aseguran una rápida absorción de los ingredientes activos y permiten una dosificación precisa. Con la forma líquida, el cuerpo absorbe rápidamente polisacáridos valiosos, terpenoides y otros compuestos bioactivos presentes en los hongos.
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Fuente: Shamim et al., 2023, Explorando hongos comestibles para la diabetes, Revisión.
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