Jõuluperioodil on piparkoogid hädavajalikud – vürtsikad, aromaatsed küpsised, mis täidavad maja soojuse ja traditsioonilise lõhnaga. Kuid sel aastal, klassikalise versiooni asemel, miks mitte valmistada piparkooke, mis on rikastatud adaptogeenide tervislike omadustega! Tänu Ollywelli Barista Mushroom Drops’ile ei maitse teie lemmikpiparkoogid mitte ainult suurepäraselt, vaid muutuvad ka võimsaks – toetades keskendumist, tugevdades immuunsust ja aidates stressiga võidelda. Lion’s Mane’i ja Chaga lisamisega saavad need piparkoogid tervislikuks maiustuseks, mida saate nautida kogu talve jooksul.
Miks lisada piparkoogitaignale Barista Mushroom Drops’i?
Barista Mushroom Drops on ideaalne viis traditsiooniliste retseptide rikastamiseks adaptogeenide tervislike omadustega. Tänu Chagale, mis tugevdab immuunsust ja omab põletikuvastaseid omadusi, ning Lion’s Mane’ile, mis toetab keskendumist ja aju tervist, saab piparkoogid lisatuge. Barista Mushroom Drops on suurepärane viis ühendada nauding ja funktsionaalsus – maitsev magustoit, mis mitte ainult ei maitse hästi, vaid toetab ka teie tervist külmadel talvepäevadel.
Adaptogeenide lisamine taignasse teeb piparkoogid ainulaadseks. Tänu Barista Mushroom Drops’i lihtsale doseerimisele ei muuda see taigna maitset, tuues samal ajal positiivseid muutusi teie kehasse. See on ideaalne viis ühendada pühadetraditsioon kaasaegse tervise lähenemisega.
Kuidas toimivad Lion’s Mane ja Chaga?
Lion’s Mane (Hericium erinaceus) on seen erakordsete neuroprotektiivsete omadustega. See sisaldab ühendeid, mis toetavad aju tervist, sealhulgas heritsenoonid, mis stimuleerivad närvikasvufaktori (NGF) tootmist. NGF on neuronite taastumise ja tervise jaoks ülioluline, mistõttu on Lion’s Mane suurepärane abiline mälu, keskendumise ja üldiste kognitiivsete funktsioonide parandamisel. Sellel on ka põletikuvastased omadused ning regulaarne tarbimine võib toetada vaimset tervist, vähendada depressiooni ja ärevuse sümptomeid ning aidata närvirakkude taastumisel. Tänu neile omadustele on see ideaalne toetus olukordades, kus on vaja keskendumist ja vaimset selgust.
Chaga (Inonotus obliquus) on seen, mis on tuntud oma tugeva antioksüdantse toime poolest. See sisaldab suures kontsentratsioonis betuliinhapet ja triterpeene, mis aitavad kaitsta keha oksüdatiivse stressi, rakkude kahjustuste ja koe vananemise eest. Chaga tugevdab immuunsüsteemi, toetab võitlust infektsioonide vastu ning omab põletikuvastast toimet. Uuringud viitavad, et Chaga võib toetada ka südame tervist, reguleerida kolesteroolitaset ja parandada vereringet. Sellel on ka detoksifitseeriv toime, aidates puhastada keha toksiinidest. Nende omadustega on Chaga suurepärane tugi üldise tervise säilitamisel.
Mõlemad seened – Lion’s Mane ja Chaga – toimivad sünergiliselt, toetades nii vaimset kui ka füüsilist tervist, muutes need ideaalseks lisandiks teie toitumisele, eriti talvekuudel, kui nii keha kui ka meel vajavad erilist hoolt.
Loe ka: Soojendav jook seenemoejõuga. Talvised teed adaptogeenidega
Piparkoogid Barista Mushroom Drops’iga (2-3 küpsetusplaadile)
Koostisosad:
- 150 g mett
- 100 g võid
- 70 g peenikest suhkrut
- 1 muna
- 1 tl söögisoodat
- 50 g keevat vett
- 1 suur sl kaneeli
- ½ tl jahvatatud nelki
- 1 tl jahvatatud ingverit
- Näpuotsatäis muskaatpähklit (või 2 suurt sl piparkoogimaitseainet)
- ½ tl soola
- 380 g jahu
- Mõned tilgad Barista Mushroom Drops Ollywell (Reishi ja Lion’s Mane)
Glasuur:
- 350 g tuhksuhkrut
- 70 g piima
Valmistamine:
- Valmista ette kaks küpsetusplaati, mis on kaetud küpsetuspaberiga, ning jahutusrest piparkookide jaoks. Kuumuta ahi 190 °C-ni (ülemine-alumine kuumus) või 180 °C-ni (ventilatsioon, kui küpsetad korraga kahte plaati).
- Potis sulata või, mesi ja vürtsid (kaneel, nelk, ingver, muskaatpähkel). Sega, kuni koostisosad on ühtlased. Eemalda pott kuumuselt ja lase jahtuda.
- Kaussis vahusta muna suhkruga kreemjaks ja kohevaks. Lisa keev vesi ja söögisooda, seejärel vahusta uuesti.
- Lisa munasegule või, mesi ja vürtsisegu. Sega kõik ühtlaseks. Seejärel lisa jahu, sool ja sega spaatliga, kuni tainas on ühtlane. Siis lisa mõned tilgad Barista Mushroom Drops’i, mis rikastavad taigna adaptogeenidega nagu Chaga ja Lion’s Mane.
- Katke tainas toidukilega ja lase 10–15 minutit jahtuda. Seejärel sõtku käsitsi, kuni tainas on sile.
- Rulli tainas 6–8 mm paksuseks ja lõika välja kujundid (südamed, tähed, puud jne). Aseta need plaatidele.
- Küpseta piparkooke 7–8 minutit 190 °C juures (ülemine-alumine kuumus) või 180 °C juures (ventilatsioon), kuni need on kergelt pruunistunud. Ole ettevaatlik, et neid liiga kaua ei küpsetaks, muidu kuivavad nad ära.
- Vahepeal valmista glasuur, segades tuhksuhkru piimaga. Glasuur peaks olema sile, kuid üsna paksu konsistentsiga.
- Eemalda piparkoogid ahjust ja kasta need kohe glasuurisse, seejärel aseta jahutusrestile jahtuma ja tarduma.
- Hoia piparkooke õhukindlas anumas, et need kauem värskena püsiksid.
