Seen on sajandeid inimesi paelunud oma saladuslikkuse ja keerukusega. Kuigi nad on meie ökosüsteemi oluline osa, jäävad nad osaliselt arusaamatuks ja alahinnatuks. Viimases podcasti osas räägib Gosia Pielichowska erakordse külalisega – Piotr Zięba PhD-ga, tuntud kui @Polandfungi, teadlane ja seenekasvataja. Zięba PhD jagab oma teadmisi ja kogemusi seenekasvatuses, võimalikes tervisehüvedes ja keskkonnamõjus.
Sisukord
- Piotr Zięba PhD – teadlane, kelle kirg on seened
- Seen kui peamine teema – funktsionaalsus ja kasvatamine
- Vaadates tulevikku – mis on seente järgmine samm?
- Rohkem seente tervise- ja keskkonnamõjust – mida sa podcastist õpid?
- Kingitus Gosia Pielichowska podcasti kuulajatele
- Räägime seentest. Täielik vestlus Piotr Zięba PhD-ga
Piotr Zięba PhD – teadlane, kelle kirg on seened
Teadlasena ja seenekasvatajana on Zięba PhD pühendanud aastaid üle 50 erineva seeneliigi uurimisele ja kasvatamisele.
Tema kogemused ja teadmised näitavad, et seened pole mitte ainult põnev uurimisobjekt, vaid omavad suurt potentsiaali jätkusuutlikus põllumajanduses, kulinaarias ja meditsiinis.
Vaata ka: Funktsionaalsed seened köögis ja meditsiinis - Artur Gryszkin PhD, insener
Seen kui peamine teema – funktsionaalsus ja kasvatamine
Piotr Zięba PhD rõhutab seente suurt, sageli alahinnatud potentsiaali. Alates immuunsüsteemi toetamisest ja toiteväärtuse pakkumisest kuni võimalike meditsiiniliste ja tööstuslike kasutusteni pakuvad seened laia valikut rakendusi.
Ta jagab ka oma kogemusi seenekasvatuses, rõhutades nende tähelepanuväärset kohanemisvõimet ja potentsiaali luua uusi, jätkusuutlikke toidutootmissüsteeme.
Zięba PhD ja Gosia Pielichowska toovad eriti esile mõned seeneliigid, millel võib olla positiivne mõju tervisele:
- Ostritsseened – tuntud oma immuunsüsteemi toetavate omaduste poolest, sisaldavad need seened aktiivseid aineid, millel on potentsiaalsed viirusevastased ja antibakteriaalsed mõjud.
- Lõvilakk – märkimisväärne aktiivsete ühendite, nagu heritsenoonide poolest, mis toetavad neuronite regeneratsiooni ja võivad parandada kognitiivseid funktsioone.
- Cordyceps – tuntud iidsetes Aasia traditsioonides kui "tõukseene", seda hinnatakse selle tugevdamisomaduste, vastupidavust suurendavate omaduste ja maksa tervist toetavate mõjude tõttu.
Vaadates tulevikku – mis on seente järgmine samm?
Zięba PhD vaatab tulevikku, kus seened mängivad meie elus veelgi suuremat rolli.
Ta rõhutab uuringute, hariduse ja avatuse tähtsust uutele seente kasvatamise ja kasutamise meetoditele. Entusiastlikult räägib ta oma plaanidest arendada jätkusuutlikku seente kasvatamist ja levitada teadmisi seentest.
Loe ka: Alahinnatud seenekuningriik – vestlus professor Bożena Muszyńskaga
Rohkem seente tervise- ja keskkonnamõjust – mida sa podcastist õpid?
Podcast on täis inspireerivat teavet seente ja nende mitmekülgse potentsiaali kohta. Zięba PhD arutleb ka:
- Seente keel – mõned teadlased usuvad, et need organismid suhtlevad omavahel.
- Nende kasutamine täiendmeditsiinis – näiteks kasutatakse Shiitake ekstrakte onkoloogilistes ravides.
- Seente mikrodoseerimine – Zięba PhD kommenteerib kasvavat huvi psühhoaktiivsete seente mikrodoseerimise vastu.
- Erinevate kärbseseente teema – Zięba PhD lükkab ümber müüdi kõigi kärbseseente mürgisusest ja selgitab, milliseid liike saab ohutult kasutada.
- Nende roll keskkonna taastamises – kuidas seened võivad olla tuleviku jätkusuutliku toidutootmise ja jäätmete ringlussevõtu võti.
- Seente ja immuunsüsteemi seos – miks beetaglükaanid on tervise ennetamisel hindamatud.
Ja palju muud.
Kingitus Gosia Pielichowska podcasti kuulajatele
Meil on hea meel toetada Gosia Pielichowska podcasti, mis on inspiratsiooni ja teadmiste allikas tervislikust elust.
Oma holistilise lähenemisega toitumisele käsitleb Gosia mitte ainult toitumisteemasid, vaid ka vaimset tervist, teadlikkust ja neurobioloogiat. Tema võime keerulisi teemasid lihtsate sõnadega selgitada teeb tema podcastist väärtusliku infoallika.
Selle tähistamiseks oleme tema kuulajatele valmistanud erilise kingituse – sooduskoodi “GosiaPielichowska15off” 15% allahindluseks ostudelt Ollywell. Koodi saab kassas käsitsi sisestada või kasutada seda linki allahindluse automaatseks rakendamiseks.
See on meie viis tänada Gosiat tema töö eest ja aidata tema kuulajatel meie tooteid paremini tundma õppida, mis põhinevad adaptogeenidel ja funktsionaalsetel seentel.
Räägime seentest. Täielik vestlus Piotr Zięba PhD-ga
Kuula kogu podcasti episoodi siit:
