Tijekom božićne sezone, medenjaci su nezaobilazni – začinjeni, aromatični keksi koji ispunjavaju dom toplinom i tradicionalnim mirisom. Međutim, ove godine, umjesto klasične verzije, zašto ne pripremiti medenjake obogaćene zdravstvenim dobrobitima adaptogena! Zahvaljujući Barista Mushroom Drops iz Ollywell, vaši omiljeni medenjaci neće samo biti ukusni, već će postati i snažni – podržavaju koncentraciju, jačaju imunitet i pomažu u borbi protiv stresa. Uz dodatak Lion’s Mane i Chage, ovi medenjaci postat će zdrav poslastica koju možete uživati tijekom cijele zime.
Zašto dodati Barista Mushroom Drops u medenjake?
Barista Mushroom Drops savršen je način za obogaćivanje tradicionalnih recepata zdravstvenim dobrobitima adaptogena. Zahvaljujući Chagi, koja jača imunitet i ima protuupalna svojstva, te Lion’s Mane, koja podržava koncentraciju i zdravlje mozga, medenjaci dobivaju dodatni poticaj. Barista Mushroom Drops izvrstan je način da spojite užitak i funkcionalnost – ukusan desert koji ne samo da dobro okusi, već i podržava vaše zdravlje tijekom hladnih zimskih dana.
Dodavanje adaptogena u tijesto čini medenjake jedinstvenima. Zahvaljujući jednostavnom doziranju Barista Mushroom Drops, ne mijenja okus tijesta, a istovremeno donosi pozitivne promjene vašem tijelu. To je savršen način da spojite blagdansku tradiciju s modernim pristupom zdravlju.
Kako djeluju Lion’s Mane i Chaga?
Lion’s Mane (Hericium erinaceus) je gljiva s izvanrednim neurozaštitnim svojstvima. Sadrži spojeve koji podržavaju zdravlje mozga, uključujući hericenone, koji potiču proizvodnju faktora rasta živaca (NGF). NGF je ključan za regeneraciju i zdravlje neurona, što čini Lion’s Mane izvrsnom pomoći u poboljšanju pamćenja, koncentracije i općih kognitivnih funkcija. Također ima protuupalna svojstva, a redovita konzumacija može podržati mentalno zdravlje, smanjiti simptome depresije i anksioznosti te pomoći u regeneraciji živčanih stanica. Zahvaljujući tim svojstvima, idealna je podrška u situacijama koje zahtijevaju fokus i mentalnu jasnoću.
Chaga (Inonotus obliquus) je gljiva poznata po snažnim antioksidativnim svojstvima. Sadrži visoku koncentraciju betulinske kiseline i triterpena, koji pomažu u zaštiti tijela od oksidativnog stresa, oštećenja stanica i starenja tkiva. Chaga jača imunološki sustav, podržava borbu protiv infekcija i ima protuupalne učinke. Istraživanja sugeriraju da Chaga može podržati i zdravlje srca, regulirati razinu kolesterola te poboljšati cirkulaciju. Također ima detoksikacijske učinke, pomažući u čišćenju tijela od toksina. S ovim svojstvima, Chaga je izvrsna podrška za održavanje općeg zdravlja.
Obje gljive – Lion’s Mane i Chaga – djeluju sinergijski, podržavajući i mentalno i tjelesno zdravlje, čineći ih savršenim dodatkom vašoj prehrani, osobito tijekom zimskih mjeseci kada tijelo i um zahtijevaju dodatnu brigu.
Pročitajte i: Topli napitak s moći gljiva. Zimski čajevi s adaptogenima
Recept za medenjake s Barista Mushroom Drops (za 2-3 pleha)
Sastojci:
- 150g meda
- 100g maslaca
- 70g finog šećera
- 1 jaje
- 1 žličica sode bikarbone
- 50g kipuće vode
- 1 velika žlica cimeta
- ½ žličice mljevenog klinčića
- 1 žličica mljevenog đumbira
- Prstohvat muškatnog oraščića (ili 2 velike žlice začina za medenjake)
- ½ žličice soli
- 380g brašna
- Par kapi Barista Mushroom Drops Ollywell (Reishi i Lion’s Mane)
Glazura:
- 350g šećera u prahu
- 70g mlijeka
Priprema:
- Pripremite dva pleha obložena papirom za pečenje i rešetku za hlađenje medenjaka. Zagrijte pećnicu na 190°C (gornja-donja) ili 180°C (ventilator, ako pečete dva pleha odjednom).
- U loncu otopite maslac, med i začine (cimet, klinčić, đumbir, muškatni oraščić). Miješajte dok se sastojci ne povežu. Maknite lonac s vatre i ostavite da se ohladi.
- U zdjeli umutite jaje sa šećerom dok ne postane kremasto i pjenasto. Dodajte kipuću vodu i sodu bikarbonu, zatim ponovno umutite.
- U smjesu jaja i šećera dodajte smjesu maslaca, meda i začina. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte brašno, sol i miješajte lopaticom dok tijesto ne postane glatko. U ovom trenutku dodajte par kapi Barista Mushroom Drops, koje će obogatiti tijesto adaptogenima poput Chage i Lion’s Mane.
- Pokrijte tijesto plastičnom folijom i ostavite da odmori 10-15 minuta da se ohladi. Zatim ga rukama mijesite dok ne postane glatko.
- Razvaljajte tijesto na debljinu od 6-8 mm i izrežite oblike (srca, zvijezde, božićna drvca itd.). Posložite ih na pleh.
- Pecite medenjake 7-8 minuta na 190°C (gornja-donja) ili 180°C (ventilator) dok lagano ne porumene. Pazite da ih ne prepečete jer će se osušiti.
- U međuvremenu pripremite glazuru miješanjem šećera u prahu s mlijekom. Glazura treba biti glatka, ali prilično gusta.
- Izvadite medenjake iz pećnice i odmah ih umočite u glazuru, zatim ih stavite na rešetku da se ohlade i stvrdnu.
- Čuvajte medenjake u hermetički zatvorenoj posudi kako bi duže ostali svježi.
