Grybai yra organizmai, kurie ne tik žavi savo įvairove, bet ir pasižymi neįtikėtinomis sveikatos savybėmis. Naujausiame Ollywell: Gamto Kodo podkasto epizode dietologė Gosia Pielichowska kalbasi su daktarė Marta Wrzosek, mikologe, kuri supažindina mus su paslaptingu grybų pasauliu. Klausykite, kad sužinotumėte, kaip grybai gali palaikyti mūsų sveikatą!
Grybai – daugiau nei tik ingredientas patiekaluose
Naujausiame Ollywell: Gamto Kodo podkasto epizode dietologė Gosia Pielichowska ir profesorė Marta Wrzosek diskutuoja apie grybų vaidmenį sveikatai ir jų taikymą medicinoje.
Nors grybai dažnai naudojami virtuvėje, jų sveikatos nauda dažnai yra nuvertinama. Profesorė Wrzosek kalba apie rūšis, turinčias didžiulį terapinį potencialą – nuo nervų sistemos palaikymo, imuniteto gerinimo iki apsaugos nuo oksidacinio streso.
Kas yra Funga? – Pamiršta gyvybės karalystė
Funga, grybų karalystė, yra tokia pat svarbi kaip augalų ir gyvūnų pasaulis, tačiau ji vis dar dažnai ignoruojama. Šiame podkasto epizode profesorė Marta Wrzosek pabrėžia, kaip svarbūs grybai yra gamtoje. Jų vaidmuo ekosistemose yra neįkainojamas – nuo organinės medžiagos skaidymo iki simbiozės su augalais formavimo, padedant jiems augti ir apsaugant nuo patogenų.
Verta žiūrėti į grybus ne tik kaip į maisto ingredientą, bet ir iš jų plataus potencialo gamtoje ir medicinoje perspektyvos. Profesorė Wrzosek taip pat paaiškina, kodėl turėtume gerbti ir saugoti grybus, kurie yra būtini daugeliui biologinių procesų mūsų planetoje.
Taip pat skaitykite: Nepakankamai įvertinta grybų karalystė – pokalbis su prof. dr. Boženą Muszyńską
Zombių grybai ir jų mitinė galia – atraskite tiesą!
Podkaste taip pat nagrinėjama įdomi tema apie „zombių“ grybus, kurie tapo populiaria tema popkultūroje, dėka TV serialo „The Last of Us“. Profesorė Wrzosek paaiškina, kaip grybai iš Ophiocordyceps genties, žinomi dėl poveikio vabzdžiams, gali kontroliuoti jų elgesį. Tai skamba kaip filmo siužetas, tačiau iš tikrųjų šie grybai natūraliai veikia vabzdžius, keisdami jų elgesį taip, kad palaikytų savo gyvenimo ciklą.
Ar turėtume bijoti grybų, kurie galėtų „užkrėsti“ mūsų protus, kaip vaizduojama serialuose? Profesorė Wrzosek paaiškina, kad nors grybai turi išskirtinių savybių, jie nėra panašūs į popkultūros istorijas apie zombių grybus.
Grybai sveikatos apsaugoje – ką turėtumėte žinoti
Pokalbis apėmė daug įdomių temų apie grybus ir jų poveikį mūsų sveikatai. Viena pagrindinių temų buvo adaptogeninių grybų, tokių kaip Lion's Mane (Hericium erinaceus), veikla, kurie palaiko nervų sistemą ir gerina koncentraciją. Paaiškėjo, kad šie grybai gali ne tik padėti gydyti neurologines ligas, bet ir gerinti psichinę sveikatą.
Profesorė Wrzosek pabrėžė, kad nors grybai retai laikomi vaistais, jie atlieka svarbų vaidmenį įvairių ligų prevencijoje ir gydyme. Reishi ir Cordyceps palaiko imuninę sistemą ir padeda valdyti stresą. Dar svarbiau, šie grybai turi vertingų medžiagų, kurios gali padėti mūsų kūnui kovoti su lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip diabetas ir širdies ligos.
Klausykite viso podkasto
Ollywell: Gamto Kodo podkastas su profesorė Marta Wrzosek yra tikras žinių lobynas apie grybus, kurie slepia didžiulį terapinį, ekologinį ir kulinarinį potencialą. Šiame epizode atskleidžiame ne tik įdomius faktus apie grybus, bet ir paneigiame populiarius mitus. Šis pokalbis tikrai pakeis jūsų požiūrį į grybus!
Nepraleiskite šio pokalbio! Klausykite mūsų podkasto ir pasinerkite į neįtikėtiną grybų pasaulį, kuris gali pakeisti jūsų požiūrį į sveikatą ir gamtą.
