Per Kalėdų sezoną meduoliai yra būtini – aštrūs, aromatingi sausainiai, kurie užpildo namus šiluma ir tradiciniu kvapu. Tačiau šiemet, vietoje klasikinės versijos, kodėl gi neparuošus meduolių, praturtintų adaptogenų sveikatai naudingomis savybėmis! Dėka Barista Mushroom Drops iš Ollywell, jūsų mėgstami meduoliai ne tik skaniai skonis, bet ir taps galingi – palaikys koncentraciją, stiprins imunitetą ir padės kovoti su stresu. Su Lion’s Mane ir Chaga priedu šie meduoliai taps sveiku gardėsio, kuriuo galėsite mėgautis visą žiemą.
Kodėl verta į meduolius įdėti Barista Mushroom Drops?
Barista Mushroom Drops yra puikus būdas pagerinti tradicinius receptus adaptogenų sveikatai naudingomis savybėmis. Dėka Chaga, kuri stiprina imunitetą ir turi priešuždegiminių savybių, bei Lion’s Mane, kuri palaiko koncentraciją ir smegenų sveikatą, meduoliai įgauna papildomą naudą. Barista Mushroom Drops yra puikus būdas suderinti malonumą su funkcionalumu – skanus desertas, kuris ne tik gerai skonis, bet ir palaiko jūsų sveikatą šaltomis žiemos dienomis.
Adaptogenų pridėjimas į tešlą daro meduolius unikalius. Dėl lengvo Barista Mushroom Drops dozavimo jis nekeičia tešlos skonio, tuo pačiu metu atnešdamas teigiamų pokyčių jūsų organizmui. Tai puikus būdas suderinti šventinę tradiciją su moderniu požiūriu į sveikatą.
Kaip veikia Lion’s Mane ir Chaga?
Lion’s Mane (Hericium erinaceus) yra grybas su išskirtinėmis neuroprotekcinėmis savybėmis. Jame yra junginių, palaikančių smegenų sveikatą, įskaitant hericenonus, kurie skatina nervų augimo faktoriaus (NGF) gamybą. NGF yra labai svarbus neuronų regeneracijai ir sveikatai, todėl Lion’s Mane puikiai padeda gerinti atmintį, koncentraciją ir bendrą pažinimo funkciją. Jis taip pat turi priešuždegiminių savybių, o reguliari jo vartojimas gali palaikyti psichinę sveikatą, mažinti depresijos ir nerimo simptomus bei padėti nervų ląstelių regeneracijai. Dėl šių savybių jis yra idealus palaikymas situacijose, reikalaujančiose dėmesio ir protinio aiškumo.
Chaga (Inonotus obliquus) yra grybas, žinomas dėl savo stiprių antioksidacinių savybių. Jame yra didelė betulino rūgšties ir triterpenų koncentracija, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo oksidacinio streso, ląstelių pažeidimų ir audinių senėjimo. Chaga stiprina imuninę sistemą, palaiko kovą su infekcijomis ir turi priešuždegiminių efektų. Tyrimai rodo, kad Chaga taip pat gali palaikyti širdies sveikatą, reguliuoti cholesterolio lygius ir gerinti kraujotaką. Jis taip pat turi detoksikuojančių savybių, padedančių išvalyti organizmą nuo toksinų. Dėl šių savybių Chaga yra puikus palaikymas bendrai sveikatai išlaikyti.
Abu grybai – Lion’s Mane ir Chaga – veikia sinergiškai, palaikydami tiek protinę, tiek fizinę sveikatą, todėl jie yra puikus priedas prie jūsų mitybos, ypač žiemos mėnesiais, kai tiek kūnas, tiek protas reikalauja papildomos priežiūros.
Taip pat skaitykite: Šildantis gėrimas su grybų galia. Žiemos arbatos su adaptogenais
Meduoliai su Barista Mushroom Drops receptas (2-3 kepimo skardoms)
Ingredientai:
- 150 g medaus
- 100 g sviesto
- 70 g smulkaus cukraus
- 1 kiaušinis
- 1 arbatinis šaukštelis sodos
- 50 g verdančio vandens
- 1 didelis šaukštas cinamono
- ½ arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 1 arbatinis šaukštelis maltos imbiero
- Žiupsnelis muskato riešuto (arba 2 dideli šaukštai meduolių prieskonių)
- ½ arbatinio šaukštelio druskos
- 380 g miltų
- Keletas lašų Barista Mushroom Drops Ollywell (Reishi ir Lion’s Mane)
Glajus:
- 350 g cukraus pudros
- 70 g pieno
Paruošimas:
- Paruoškite dvi kepimo skardas, išklotas kepimo popieriumi, ir aušinimo groteles meduoliams. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (viršus-apačia) arba 180 °C (konvekcija, jei kepate dvi skardas vienu metu).
- Puode ištirpinkite sviestą, medų ir prieskonius (cinamoną, gvazdikėlius, imbierą, muskato riešutą). Maišykite, kol ingredientai susijungs. Nukelkite puodą nuo ugnies ir palikite atvėsti.
- Dubenyje plakite kiaušinį su cukrumi, kol masė taps kreminė ir puri. Įpilkite verdančio vandens ir sodą, vėl plakite.
- Į kiaušinių ir cukraus mišinį įpilkite sviesto, medaus ir prieskonių mišinį. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tada įberkite miltus, druską ir maišykite mentele, kol tešla taps lygi. Šiuo metu įpilkite keletą lašų Barista Mushroom Drops, kurie praturtins tešlą adaptogenais, tokiais kaip Chaga ir Lion’s Mane.
- Uždenkite tešlą maistine plėvele ir palikite 10–15 minučių atvėsti. Tada minkyti rankomis, kol taps lygi.
- Iškočiokite tešlą iki 6–8 mm storio ir išpjaukite norimas formas (širdeles, žvaigždes, eglutes ir pan.). Sudėkite jas ant skardų.
- Kepkite meduolius 7–8 minutes 190 °C (viršus-apačia) arba 180 °C (konvekcija), kol švelniai paruduos. Saugokite, kad neperkeptumėte, nes jie išsausės.
- Tuo tarpu paruoškite glajų, sumaišydami cukraus pudrą su pienu. Glajus turėtų būti vientisos, bet gana tirštos konsistencijos.
- Išimkite meduolius iš orkaitės ir iš karto panardinkite juos į glajų, tada dėkite ant aušinimo grotelių atvėsti ir sukietėti.
- Laikykite meduolius sandariame inde, kad ilgiau išliktų švieži.
