Os cogumelos são organismos que não só fascinam pela sua diversidade, mas também possuem propriedades incríveis para a saúde. No último episódio do podcast Ollywell: Code of Nature, a nutricionista Gosia Pielichowska conversa com Marta Wrzosek, PhD, micologista, que nos apresenta o misterioso mundo dos cogumelos. Ouça para saber como os cogumelos podem apoiar a nossa saúde!
Cogumelos – Mais do que apenas um ingrediente nas refeições
No último episódio do podcast Ollywell: Code of Nature, a nutricionista Gosia Pielichowska e a Professora Marta Wrzosek discutem o papel dos cogumelos na saúde e as suas aplicações na medicina.
Embora os cogumelos sejam comumente usados na cozinha, os seus benefícios para a saúde são frequentemente subestimados. A Professora Wrzosek fala sobre espécies que têm um imenso potencial terapêutico, desde o apoio ao sistema nervoso, a melhoria da imunidade, até à proteção contra o stress oxidativo.
O que é a Funga? – O reino esquecido da vida
A Funga, o reino dos fungos, é tão importante quanto o mundo das plantas e dos animais, mas ainda é frequentemente ignorada. Neste episódio do podcast, a Prof. Marta Wrzosek enfatiza o quão cruciais são os cogumelos na natureza. O seu papel nos ecossistemas é inestimável, desde a decomposição da matéria orgânica até à formação de simbioses com plantas, ajudando-as a crescer e protegendo-as de patógenos.
Em vez de ver os cogumelos apenas como um ingrediente alimentar, vale a pena olhar para eles sob a perspetiva do seu vasto potencial na natureza e na medicina. A Prof. Wrzosek explica também por que devemos respeitar e proteger os cogumelos, que são essenciais para muitos processos biológicos no nosso planeta.
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Cogumelos zumbi e o seu poder mítico – Descubra a verdade!
O podcast aborda também a fascinante questão dos fungos "zumbi", que se tornaram um tema popular na cultura pop, graças à série de TV "The Last of Us". A Professora Wrzosek explica como os fungos do género Ophiocordyceps, conhecidos por afetar insetos, podem controlar o seu comportamento. Parece um enredo de filme, mas na realidade, estes fungos influenciam os insetos de forma natural, alterando o seu comportamento de maneiras que apoiam o seu ciclo de vida.
Devemos ter medo dos cogumelos que podem “infectar” as nossas mentes, como retratado nas séries? A Prof. Wrzosek esclarece que, embora os cogumelos tenham propriedades excecionais, não têm nada a ver com as histórias da cultura pop sobre fungos zumbi.
Cogumelos na proteção da saúde – O que deve saber
A conversa abordou muitos temas fascinantes relacionados com os cogumelos e o seu impacto na nossa saúde. Um dos principais tópicos foi a ação dos cogumelos adaptogénicos, como o Lion's Mane (Hericium erinaceus), que apoia o sistema nervoso e melhora a concentração. Descobriu-se que estes cogumelos podem não só ajudar no tratamento de condições neurológicas, como também melhorar a saúde mental.
A Professora Wrzosek destacou como os cogumelos, embora raramente tratados como medicamento, desempenham um papel importante na prevenção e tratamento de várias doenças. Reishi e Cordyceps apoiam o sistema imunitário e ajudam a gerir o stress. Mais importante ainda, estes cogumelos contêm substâncias valiosas que podem ajudar o nosso corpo a combater doenças crónicas como a diabetes e as doenças cardíacas.
Ouça o podcast completo
O podcast Ollywell: Code of Nature com a Prof. Marta Wrzosek é um verdadeiro tesouro de conhecimento sobre cogumelos, que escondem um imenso potencial terapêutico, ecológico e culinário. Neste episódio, revelamos não só factos fascinantes sobre os cogumelos, como também desmistificamos mitos populares. Esta conversa certamente mudará a sua perceção sobre os cogumelos!
Não perca esta conversa! Ouça o nosso podcast e mergulhe no incrível mundo dos cogumelos, que pode transformar a sua abordagem à saúde e à natureza.
