În ultimul episod al podcastului ei, psihodieteticianul Gosia Pielichowska vorbește cu Artur Gryszkin, PhD, Eng. despre lumea fascinantă a ciupercilor funcționale și potențialele lor beneficii pentru sănătate. Gryszkin PhD, Eng., expert de la Universitatea de științe ale Mediului și Vieții din Wrocław, oferă perspective despre ganoterapie – o metodă de susținere a imunității și a sănătății generale prin proprietățile terapeutice ale ciupercilor precum Reishi.
Cuprins
Ganoterapia și ganodiet – susținere naturală a sănătății
După cum explică Artur Gryszkin, PhD, Eng, ganoterapia este o metodă inspirată din tradițiile estice care susține mecanismele naturale de apărare ale corpului.
Include elemente din „ganodiet”, bazat pe consumul regulat de ciuperci funcționale, în special Reishi, care conține peste 400 de compuți biologic activi — cum ar fi beta-glucanii și triterpenele — care pot susține imunitatea și sănătatea generală a corpului.
În podcast, Dr. Artur Gryszkin, PhD, Eng. explică cum să încorporezi elemente ganodiet în rutina zilnică și efectele pe care le poși aștepta.
Cum se prepară cel mai bine ciupercile?
Artur Gryszkin, PhD, Eng oferă, de asemenea, sfaturi practice despre gătirea ciupercilor pentru a le conserva proprietățile valoroase pentru sănătate.
El subliniază că, deți prăjirea adaugă o aromă unicată, aceasta poate reduce conținutul de compuți benefici precum beta-glucanii, deoarece apa din ciuperci este înlocuită cu ulei în timpul acestui proces.
În schimb, el recomandă fierberea lentă sau opărirea, care păstrează ingredientele bioactive intacte și permite ciupercilor să-și păstreze beneficiile pentru sănătate.
Citește și: Descoperind secretele ciupercilor cu Piotr Zięba, PhD
Arome, sănătate și natură – ce altceva vei auzi în podcast?
Acest episod este o comoară de informații despre ciuperci. Artur Gryszkin, PhD, Eng. discută, de asemenea:
- Beneficiile pentru sănătate ale Reishi – cunoscută ca „ciuperca nemuririi,” Reishi ajută corpul să se adapteze la stres și îmbunătățește calitatea somnului.
- Efectele pe termen lung ale ganoterapiei – cât timp ar trebui să consumi ciuperci funcționale pentru a observa efecte pozitive asupra sănătății?
- Abilitățile adaptive ale ciupercilor – Artur Gryszkin PhD, Eng. explică cum se adaptează ciupercile la mediul lor și beneficiile cultivării durabile a ciupercilor.
- Utilizări culinare pentru ciuperci – omul de știință recomandă folosirea Lion’s Mane în ouă jumări și ca bază pentru „chiftele” vegane, care adaugă un gust umami preparatelor.
- Incluzând ciupercile în dieta copiilor – află dacă ciupercile pot face parte din dieta unui copil de șase luni.
- Un viitor durabil pentru cultivarea ciupercilor – Gryszkin PhD, Eng. prezintă o viziune a viitorului în care ciupercile joacă un rol cheie în agricultura ecologică și protecția mediului.
Un cadou pentru ascultătorii podcastului Gosia Pielichowska
Suntem încântați să susținem podcastul Gosiei Pielichowska, care este o sursă de inspirație și cunoștințe despre un stil de viață sănătos.
Cu abordarea ei holistică asupra nutriției, Gosia abordează nu doar nutriția, ci și sănătatea mentală, mindfulness și neurobiologia. Talentul ei de a explica subiecte complexe într-un mod simplu face ca podcastul său să fie o resursă valoroasă.
Pentru a sărbători, am pregătit un cadou special pentru ascultătorii ei — un cod de reducere „GosiaPielichowska15off” pentru cumpărături la Ollywell, care oferă 15% reducere. Poți introduce codul manual la finalizarea comenzii sau click pe acest link pentru ca reducerea să fie aplicată automat.
Este modul nostru de a-i mulțumi Gosiei pentru munca ei și de a ajuta ascultătorii să cunoască produsele noastre, bazate pe adaptogeni și ciuperci funcționale.
Să vorbim despre ciuperci. Întreaga conversație cu Artur Gryszkin PhD, Eng.
Poți asculta podcastul aici:
