În sezonul Crăciunului, turtă dulce este un must-have – biscuiții aromați și picante care umplu casa cu căldură și mirosul tradițional. Totuși, în acest an, în loc de versiunea clasică, de ce să nu pregătiți turtă dulce îmbogățită cu beneficiile pentru sănătate ale adaptogenilor! Datorită Barista Mushroom Drops de la Ollywell, turtă dulce preferată nu va fi doar delicioasă, ci și puternică – susținând concentrarea, întărind imunitatea și ajutând la combaterea stresului. Cu adaosul de Lion’s Mane și Chaga, acești biscuiți de turtă dulce vor deveni o gustare sănătoasă pe care o puteți savura pe tot parcursul iernii.
De ce să adaugi Barista Mushroom Drops în turtă dulce?
Barista Mushroom Drops este modalitatea perfectă de a îmbunătăți rețetele tradiționale cu beneficiile pentru sănătate ale adaptogenilor. Datorită Chaga, care întărește imunitatea și are proprietăți antiinflamatorii, și Lion’s Mane, care susține concentrarea și sănătatea creierului, turtă dulce primește un plus de energie. Barista Mushroom Drops este o modalitate excelentă de a combina plăcerea cu funcționalitatea – un desert delicios care nu doar că are un gust bun, ci și sprijină sănătatea ta în zilele reci de iarnă.
Adăugarea adaptogenilor în aluat face turtă dulce unică. Datorită dozării ușoare a Barista Mushroom Drops, nu modifică gustul aluatului, aducând în același timp schimbări pozitive corpului tău. Este o modalitate perfectă de a combina tradiția sărbătorilor cu o abordare modernă a sănătății.
Cum funcționează Lion’s Mane și Chaga?
Lion’s Mane (Hericium erinaceus) este o ciupercă cu proprietăți neuroprotectoare remarcabile. Conține compuși care susțin sănătatea creierului, inclusiv hericenone, care stimulează producția factorului de creștere nervoasă (NGF). NGF este esențial pentru regenerarea și sănătatea neuronilor, ceea ce face ca Lion’s Mane să fie un ajutor excelent în îmbunătățirea memoriei, concentrării și funcțiilor cognitive generale. De asemenea, are proprietăți antiinflamatorii, iar consumul regulat poate susține sănătatea mentală, reduce simptomele depresiei și anxietății și ajută la regenerarea celulelor nervoase. Datorită acestor proprietăți, este un suport ideal în situațiile care necesită concentrare și claritate mentală.
Chaga (Inonotus obliquus) este o ciupercă cunoscută pentru puternicele sale proprietăți antioxidante. Conține o concentrație ridicată de acid betulinic și triterpene, care ajută la protejarea corpului împotriva stresului oxidativ, deteriorării celulare și îmbătrânirii țesuturilor. Chaga întărește sistemul imunitar, susține lupta împotriva infecțiilor și are efecte antiinflamatorii. Studiile sugerează că Chaga poate susține și sănătatea inimii, regla nivelul colesterolului și îmbunătăți circulația. De asemenea, are efecte detoxifiante, ajutând la curățarea corpului de toxine. Cu aceste proprietăți, Chaga este un suport excelent pentru menținerea sănătății generale.
Ambele ciuperci – Lion’s Mane și Chaga – acționează sinergic, susținând atât sănătatea mentală, cât și pe cea fizică, făcându-le adaosul perfect în dieta ta, mai ales în lunile de iarnă când atât corpul, cât și mintea au nevoie de îngrijire suplimentară.
De asemenea, citește: O băutură caldă cu puterea ciupercilor. Ceaiuri de iarnă cu adaptogeni
Rețetă de turtă dulce cu Barista Mushroom Drops (pentru 2-3 tăvi de copt)
Ingrediente:
- 150g miere
- 100g unt
- 70g zahăr fin
- 1 ou
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 50g apă clocotită
- 1 lingură mare scorțișoară
- ½ linguriță cuișoare măcinate
- 1 linguriță ghimbir măcinat
- Un praf de nucșoară (sau 2 linguri mari condimente pentru turtă dulce)
- ½ linguriță sare
- 380g făină
- Câteva picături de Barista Mushroom Drops Ollywell (Reishi și Lion’s Mane)
Glazură:
- 350g zahăr pudră
- 70g lapte
Preparare:
- Pregătiți două tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt și o grilă pentru răcirea turtei dulci. Preîncălziți cuptorul la 190°C (sus-jos) sau 180°C (convecție, dacă coaceți două tăvi simultan).
- Într-un vas, topiți untul, mierea și condimentele (scorțișoară, cuișoare, ghimbir, nucșoară). Amestecați până când ingredientele sunt omogene. Luați vasul de pe foc și lăsați-l să se răcească.
- Într-un bol, bateți oul cu zahărul până devine cremos și pufos. Adăugați apa clocotită și bicarbonatul de sodiu, apoi bateți din nou.
- Adăugați amestecul de unt, miere și condimente în amestecul de ou și zahăr. Omogenizați totul până devine o compoziție netedă. Apoi adăugați făina, sarea și amestecați cu o spatulă până când aluatul devine neted. În acest moment, adăugați câteva picături de Barista Mushroom Drops, care vor îmbogăți aluatul cu adaptogeni precum Chaga și Lion’s Mane.
- Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să se odihnească 10-15 minute pentru a se răci. Apoi frământați-l manual până devine neted.
- Întindeți aluatul la o grosime de 6-8 mm și decupați forme (inimi, stele, brazi etc.). Așezați-le pe tăvi.
- Coaceți turta dulce timp de 7-8 minute la 190°C (sus-jos) sau 180°C (convecție) până se rumenesc ușor. Aveți grijă să nu le coaceți prea mult, altfel se vor usca.
- Între timp, pregătiți glazura amestecând zahărul pudră cu laptele. Glazura trebuie să aibă o consistență netedă, dar destul de groasă.
- Scoateți turta dulce din cuptor și imediat scufundați-o în glazură, apoi așezați-o pe grilă pentru a se răci și întări.
- Păstrați turta dulce într-un recipient etanș pentru a rămâne proaspătă mai mult timp.
