Med božično sezono so medenjaki nujni – začinjeni, aromatični piškoti, ki napolnijo hišo s toplino in tradicionalnim vonjem. Vendar pa letos namesto klasične različice pripravite medenjake, obogatene z zdravilnimi učinki adaptogenov! Zahvaljujoč Barista Mushroom Drops iz Ollywell bodo vaši najljubši medenjaki ne le okusni, ampak tudi močni – podpirali bodo koncentracijo, krepili imunski sistem in pomagali pri boju proti stresu. Z dodatkom Lion’s Mane in Chaga bodo ti medenjaki postali zdrav prigrizek, ki ga boste lahko uživali skozi celo zimo.
Zakaj dodati Barista Mushroom Drops medenjakom?
Barista Mushroom Drops je popoln način, da tradicionalne recepte obogatite z zdravilnimi učinki adaptogenov. Zahvaljujoč Chagi, ki krepi imunski sistem in ima protivnetne lastnosti, ter Lion’s Mane, ki podpira koncentracijo in zdravje možganov, medenjaki pridobijo dodaten zagon. Barista Mushroom Drops je odličen način, da združite užitek s funkcionalnostjo – okusen sladica, ki ne le dobro okusi, ampak tudi podpira vaše zdravje v hladnih zimskih dneh.
Dodajanje adaptogenov v testo naredi medenjake edinstvene. Zaradi enostavnega odmerjanja Barista Mushroom Drops ne spremeni okusa testa, hkrati pa prinaša pozitivne spremembe vašemu telesu. To je popoln način, da združite praznično tradicijo z modernim pristopom k zdravju.
Kako delujeta Lion’s Mane in Chaga?
Lion’s Mane (Hericium erinaceus) je goba z izjemnimi nevrozaščitnimi lastnostmi. Vsebuje spojine, ki podpirajo zdravje možganov, vključno s hericenoni, ki spodbujajo proizvodnjo faktorja rasti živčnih celic (NGF). NGF je ključen za regeneracijo in zdravje nevronov, zaradi česar je Lion’s Mane odličen pripomoček za izboljšanje spomina, koncentracije in splošnih kognitivnih funkcij. Ima tudi protivnetne lastnosti, redna uporaba pa lahko podpira duševno zdravje, zmanjša simptome depresije in tesnobe ter pomaga pri regeneraciji živčnih celic. Zaradi teh lastnosti je idealna podpora v situacijah, ki zahtevajo osredotočenost in mentalno jasnost.
Chaga (Inonotus obliquus) je goba, znana po močnih antioksidativnih lastnostih. Vsebuje visoko koncentracijo betulinske kisline in triterpenov, ki pomagajo zaščititi telo pred oksidativnim stresom, poškodbami celic in staranjem tkiv. Chaga krepi imunski sistem, podpira boj proti okužbam in ima protivnetne učinke. Študije nakazujejo, da lahko Chaga podpira tudi zdravje srca, uravnava raven holesterola in izboljšuje prekrvavitev. Ima tudi razstrupljevalne učinke, saj pomaga očistiti telo toksinov. Zaradi teh lastnosti je Chaga odlična podpora za ohranjanje splošnega zdravja.
Obe gobi – Lion’s Mane in Chaga – delujeta sinergistično, podpirata tako duševno kot telesno zdravje, zaradi česar sta popoln dodatek vaši prehrani, še posebej v zimskih mesecih, ko telo in um zahtevata dodatno nego.
Preberite tudi: Topel napitek z močjo gob. Zimski čaji z adaptogeni
Recept za medenjake z Barista Mushroom Drops (za 2-3 pekače)
Sestavine:
- 150 g medu
- 100 g masla
- 70 g finega sladkorja
- 1 jajce
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 50 g vrele vode
- 1 velika žlica cimeta
- ½ čajne žličke mletih klinčkov
- 1 čajna žlička mletega ingverja
- Ščepec muškatnega oreščka (ali 2 veliki žlici začimb za medenjake)
- ½ čajne žličke soli
- 380 g moke
- Par kapljic Barista Mushroom Drops Ollywell (Reishi in Lion’s Mane)
Glazura:
- 350 g sladkorja v prahu
- 70 g mleka
Priprava:
- Pripravite dva pekača, obložena s papirjem za peko, in rešetko za hlajenje medenjakov. Pečico segrejte na 190 °C (zgoraj-spodaj) ali 180 °C (ventilator, če pečete dva pekača hkrati).
- V loncu stopite maslo, med in začimbe (cimet, klinčke, ingver, muškatni orešček). Mešajte, dokler se sestavine ne povežejo. Lonec odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
- V skledi stepite jajce s sladkorjem, da postane kremasto in puhasto. Dodajte vrelo vodo in sodo bikarbono, nato ponovno stepite.
- Vmešajte mešanico masla, medu in začimb v jajčno-sladkorno zmes. Vse skupaj dobro premešajte, da dobite gladko zmes. Nato dodajte moko, sol in z lopatico premešajte, da dobite gladko testo. V tem trenutku dodajte nekaj kapljic Barista Mushroom Drops, ki bodo testo obogatile z adaptogeni, kot sta Chaga in Lion’s Mane.
- Testo pokrijte s plastično folijo in pustite počivati 10-15 minut, da se ohladi. Nato ga ročno pregnetite, da postane gladko.
- Testo razvaljajte na debelino 6-8 mm in izrežite oblike (srca, zvezde, drevesa itd.). Položite jih na pekače.
- Medenjake pecite 7-8 minut pri 190 °C (zgoraj-spodaj) ali 180 °C (ventilator), dokler rahlo ne porjavijo. Pazite, da jih ne pečete predolgo, da ne bodo presuhi.
- Medtem pripravite glazuro tako, da zmešate sladkor v prahu z mlekom. Glazura naj bo gladka, a dokaj gosta.
- Medenjake takoj po peki pomakajte v glazuro in jih nato položite na rešetko, da se ohladijo in strdijo.
- Medenjake shranjujte v nepredušni posodi, da ostanejo dlje sveži.
Oglejte si: Ollywell – kakovost, ki ji lahko zaupate
