Gljive su stoljećima fascinirale ljude svojom tajanstvenošću i složenošću. Iako su važan dio našeg ekosustava, ostaju djelomično nerazumljene i podcijenjene. U najnovijoj epizodi podcasta, Gosia Pielichowska razgovara s izvanrednim gostom – Piotrom Ziębom dr., poznatim kao @Polandfungi, znanstvenik i uzgajivač gljiva. Zięba dr. dijeli svoje znanje i iskustvo u uzgoju gljiva, potencijalnim zdravstvenim koristima i utjecaju na okoliš.
Sadržaj
- Piotr Zięba dr. – znanstvenik s strašću prema gljivama
- Gljive kao glavna tema – funkcionalnost i uzgoj
- Gledajući u budućnost – što je sljedeće za gljive?
- Više o utjecaju gljiva na zdravlje i okoliš – što ćete naučiti iz podcasta?
- Poklon za slušatelje podcasta Gosie Pielichowske
- Razgovarajmo o gljivama. Cijeli razgovor s Piotrom Ziębom, dr. sc.
Piotr Zięba dr. – znanstvenik s strašću prema gljivama
Kao znanstvenik i uzgajivač gljiva, Zięba dr. je posvetio godine istraživanju i uzgoju više od 50 različitih vrsta gljiva.
Njegovo iskustvo i znanje otkrivaju da gljive nisu samo fascinantna tema za istraživanje, već imaju i veliki potencijal u održivoj poljoprivredi, kulinarstvu i medicini.
Vidi također: Funkcionalne gljive u kuhinji i medicini - Artur Gryszkin dr. ing.
Gljive kao glavna tema – funkcionalnost i uzgoj
Piotr Zięba dr. naglašava ogroman, često nedovoljno cijenjen potencijal gljiva. Od podrške imunološkom sustavu i pružanja nutritivne vrijednosti do potencijalnih medicinskih i industrijskih primjena, gljive nude širok spektar mogućnosti.
Također dijeli svoja iskustva u uzgoju gljiva, ističući njihovu izvanrednu prilagodljivost i potencijal za stvaranje novih, održivih sustava proizvodnje hrane.
Zięba dr. i Gosia Pielichowska posebno ističu nekoliko vrsta gljiva koje mogu imati pozitivne učinke na zdravlje:
- Šampinjoni – poznati po svojim svojstvima podrške imunološkom sustavu, ove gljive sadrže aktivne tvari s potencijalnim antivirusnim i antibakterijskim učincima.
- Lavlja griva – poznata po aktivnim spojevima poput hericenona, koji podržavaju regeneraciju neurona i mogu poboljšati kognitivne funkcije.
- Cordyceps – poznat u drevnim azijskim tradicijama kao "gusjenični gljiva", cijenjen je zbog svojih svojstava jačanja, svojstava za povećanje izdržljivosti i koristi za zdravlje jetre.
Gledajući u budućnost – što je sljedeće za gljive?
Dr. Zięba gleda u budućnost u kojoj gljive igraju još veću ulogu u našim životima.
Naglašava važnost istraživanja, obrazovanja i otvorenosti prema novim metodama uzgoja i korištenja gljiva. Sa entuzijazmom govori o svojim planovima za razvoj održivog uzgoja gljiva i širenje znanja o gljivama.
Pročitajte također: Potcijenjeno kraljevstvo gljiva - razgovor s profesoricom Boženom Muszyńskom
Više o utjecaju gljiva na zdravlje i okoliš – što ćete naučiti iz podcasta?
Podcast je ispunjen inspirativnim informacijama o gljivama i njihovom svestranom potencijalu. Dr. Zięba također raspravlja o:
- Jezik gljiva – neki znanstvenici vjeruju da se ti organizmi međusobno komuniciraju.
- Njihova upotreba u komplementarnoj medicini – na primjer, ekstrakti Shiitake koriste se u onkološkim terapijama.
- Mikrodoziranje gljiva – dr. Zięba komentira rastući interes za mikrodoziranje gljiva s psihoaktivnim svojstvima.
- Tematika različitih otrovnih gljiva – dr. Zięba razbija mit o toksičnosti svih amanita i objašnjava koje se vrste mogu sigurno koristiti.
- Njihova uloga u obnovi okoliša – kako bi gljive mogle biti ključ budućnosti održive poljoprivrede hrane i recikliranja otpada.
- Povezanost između gljiva i imunološkog sustava – zašto su beta-glukani neprocjenjivi za prevenciju zdravlja.
I još mnogo toga.
Poklon za slušatelje podcasta Gosie Pielichowske
Drago nam je podržati podcast Gosie Pielichowske, izvor inspiracije i znanja o zdravom životu.
Sa svojim holističkim pristupom prehrani, Gosia pokriva ne samo prehrambene teme već i mentalno zdravlje, mindfulness i neurobiologiju. Njezina sposobnost da objasni složene teme jednostavnim riječima čini njezin podcast vrijednim izvorom informacija.
Za proslavu smo pripremili poseban poklon za njezine slušatelje—kod za popust “GosiaPielichowska15off” za 15% popusta na kupnje na Ollywell. Kod možete unijeti ručno pri naplati ili koristiti ovaj link da se popust automatski primijeni.
Ovo je naš način da zahvalimo Gosi za njen rad i pomognemo njezinim slušateljima da upoznaju naše proizvode, bazirane na adaptogenima i funkcionalnim gljivama.
Razgovarajmo o gljivama. Cijeli razgovor s Piotrom Ziębom, dr. sc.
Poslušajte cijelu epizodu podcasta ovdje:
