Grybai žmones žavėjo šimtmečius dėl savo paslaptingumo ir sudėtingumo. Nors jie yra svarbi mūsų ekosistemos dalis, jie išlieka iš dalies nesuprasti ir nepakankamai įvertinti. Naujausiame podkasto epizode Gosia Pielichowska kalbasi su išskirtiniu svečiu – Piotr Zięba PhD, žinomu kaip @Polandfungi, mokslininkas ir grybų augintojas. Zięba PhD dalijasi savo žiniomis ir patirtimi apie grybų auginimą, galimą naudą sveikatai ir poveikį aplinkai.
Turinys
- Piotr Zięba PhD – mokslininkas, aistringai besidomintis grybais
- Grybai kaip pagrindinis akcentas – funkcionalumas ir auginimas
- Žvelgiant į ateitį – kas laukia grybų?
- Daugiau apie grybų poveikį sveikatai ir aplinkai – ko sužinosite iš podcast'o?
- Dovana Gosios Pielichowskos podcast'o klausytojams
- Pakalbėkime apie grybus. Pilnas pokalbis su Piotr Zięba PhD
Piotr Zięba PhD – mokslininkas, aistringai besidomintis grybais
Kaip mokslininkas ir grybų augintojas, Zięba PhD skyrė daugelį metų tyrimams ir daugiau nei 50 skirtingų grybų rūšių auginimui.
Jo patirtis ir žinios atskleidžia, kad grybai yra ne tik įdomi tyrimų tema, bet ir turi didelį potencialą tvarioje žemdirbystėje, kulinarijoje ir medicinoje.
Taip pat žiūrėkite: Funkciniai grybai virtuvėje ir medicinoje – Artur Gryszkin PhD, inž.
Grybai kaip pagrindinis akcentas – funkcionalumas ir auginimas
Piotr Zięba PhD pabrėžia didžiulį, dažnai nepakankamai įvertintą grybų potencialą. Nuo imuninės sistemos palaikymo ir maistinės vertės iki galimų medicininių ir pramoninių panaudojimų, grybai siūlo platų taikymo spektrą.
Jis taip pat dalijasi savo patirtimi grybų auginime, pabrėždamas jų išskirtinį prisitaikymą ir potencialą kurti naujas, tvarias maisto gamybos sistemas.
Zięba PhD ir Gosia Pielichowska ypač pabrėžia keletą grybų rūšių, kurios gali turėti teigiamą poveikį sveikatai:
- Austriniai baravykai – žinomi dėl imunitetą stiprinančių savybių, šie grybai turi aktyvių medžiagų, galinčių turėti antivirusinį ir antibakterinį poveikį.
- Liūto karčiai – išsiskiria aktyviais junginiais, tokiais kaip hericenonai, kurie palaiko neuronų regeneraciją ir gali pagerinti pažintines funkcijas.
- Cordyceps – senovinėse Azijos tradicijose žinomas kaip „kirmėliagrybis“, vertinamas dėl stiprinančių savybių, ištvermės didinimo ir kepenų sveikatai naudingų efektų.
Žvelgiant į ateitį – kas laukia grybų?
Zięba PhD žvelgia į ateitį, kurioje grybai vaidins dar didesnį vaidmenį mūsų gyvenimuose.
Jis pabrėžia tyrimų, švietimo ir atvirumo naujiems grybų auginimo bei naudojimo metodams svarbą. Su entuziazmu jis kalba apie savo planus plėtoti tvarų grybų auginimą ir skleisti žinias apie grybus.
Taip pat skaitykite: Nepakankamai įvertinta grybų karalystė – pokalbis su profesorė Bożena Muszyńska
Daugiau apie grybų poveikį sveikatai ir aplinkai – ko sužinosite iš podcast'o?
Podcast'as pilnas įkvepiančios informacijos apie grybus ir jų įvairiapusį potencialą. Zięba PhD taip pat aptaria:
- Grybų kalba – kai kurie mokslininkai mano, kad šie organizmai bendrauja tarpusavyje.
- Jų naudojimas papildomoje medicinoje – pavyzdžiui, Shiitake ekstraktai naudojami onkologinėse terapijose.
- Grybų mikrodozavimas – Zięba PhD komentuoja augantį susidomėjimą psichoaktyvių grybų mikrodozavimu.
- Skirtingų musmiraičių tema – Zięba PhD paneigia mitą apie visų amanitų toksiškumą ir paaiškina, kurios rūšys gali būti saugiai naudojamos.
- Jų vaidmuo aplinkos atkūrimui – kaip grybai galėtų būti raktas į tvarų maisto ūkininkavimą ir atliekų perdirbimą ateityje.
- Ryšys tarp grybų ir imuninės sistemos – kodėl beta gliukanai yra neįkainojami sveikatos prevencijai.
Ir dar daug daugiau.
Dovana Gosios Pielichowskos podcast'o klausytojams
Džiaugiamės galėdami remti Gosios Pielichowskos podcast'ą, kuris yra įkvėpimo ir žinių šaltinis apie sveiką gyvenimą.
Savo holistiniu požiūriu į mitybą Gosia aptaria ne tik mitybos temas, bet ir psichikos sveikatą, sąmoningumą bei neurobiologiją. Jos gebėjimas paprastai paaiškinti sudėtingas temas daro jos podcast'ą vertingu informacijos šaltiniu.
Šventei paruošėme specialią dovaną jos klausytojams – nuolaidos kodą “GosiaPielichowska15off” 15 % nuolaidai pirkiniams Ollywell. Galite įvesti kodą rankiniu būdu atsiskaitymo metu arba naudoti šią nuorodą kad nuolaida būtų pritaikyta automatiškai.
Tai mūsų būdas padėkoti Gosiai už jos darbą ir padėti jos klausytojams susipažinti su mūsų produktais, pagrįstais adaptogenais ir funkciniais grybais.
Pakalbėkime apie grybus. Pilnas pokalbis su Piotr Zięba PhD
Klausykite viso podcast'o epizodo čia:
