O reino subestimado dos cogumelos - uma conversa com a Professora Bożena Muszyńska

No episódio mais recente do podcast, Gosia Pielichowska conversa com uma convidada notável – a Professora Bożena Muszyńska, PhD, especialista em farmacologia e micologia. A Professora Muszyńska é uma cientista com um portefólio impressionante e uma paixão por explorar os segredos do mundo dos fungos. Neste episódio, ela discute o seu fascinante impacto na saúde e o seu rico perfil nutricional, que muitas vezes ignoramos.

 

Índice

Cogumelos ao serviço da saúde

A Professora Muszyńska enfatiza que os cogumelos, frequentemente considerados apenas um complemento para os pratos, possuem um imenso potencial para a saúde. Contêm não só proteínas, mas também numerosas substâncias bioativas como polissacáridos, beta-glucanos, antioxidantes, bem como vitaminas e oligoelementos.

A cientista explica que o consumo regular de certos cogumelos pode reforçar o sistema imunitário, melhorar a condição da pele e do cabelo, e até ter efeitos neuroprotetores.

A conversa aborda também o uso dos cogumelos em terapias complementares que apoiam os métodos tradicionais de tratamento.

A Professora Muszyńska refere estudos que mostram que cogumelos, como Lion’s Mane e Reishi, podem atuar sinergicamente com medicamentos, ajudando o corpo na luta contra doenças.

 

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Quitina e polissacáridos – proteção natural e apoio intestinal

A Professora Muszyńska explica o papel significativo que compostos como a quitina e os endopolissacáridos encontrados nos cogumelos desempenham na saúde intestinal.

Quitina é um dos principais componentes estruturais dos cogumelos, que as nossas enzimas não conseguem digerir. No entanto, para as bactérias que habitam os intestinos, é uma excelente fonte de alimento.

Quando a microbiota intestinal “alimenta-se” de quitina, desenvolve-se corretamente e fortalece as suas funções protetoras. Este processo leva à produção de ácidos gordos de cadeia curta, que têm efeitos anti-inflamatórios e influenciam positivamente a saúde intestinal.

Isto melhora a integridade do epitélio intestinal, aumentando assim a sua capacidade de absorver nutrientes adequadamente.

A Professora Muszyńska destaca que a quitina atua como um “limpador” natural — ligando toxinas e limpando mecanicamente os intestinos, o que pode também ajudar a regular o peso ao induzir uma sensação de saciedade.

Outro componente valioso são os endopolissacáridos — polissacáridos solúveis em água, como os beta-glucanos e mananos, que influenciam diretamente o sistema imunitário.

Estas substâncias têm efeitos imunomoduladores, estimulando a atividade dos macrófagos e, subsequentemente, dos linfócitos, apoiando assim os mecanismos de defesa do organismo.

Os endopolissacáridos também possuem propriedades antivirais e antibacterianas, tornando-os especialmente valiosos para a saúde.

 

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Mais sobre os efeitos dos cogumelos na saúde – o que mais vai aprender com o podcast?

O podcast não é apenas uma conversa sobre nutrientes, mas também uma inspiração para explorar mais profundamente os benefícios dos cogumelos para a saúde. Neste episódio, a Professora Muszyńska aborda também:

• Cordyceps – um dos principais adaptogénios originalmente descoberto por pastores do Himalaia.

• Vitamina D – um componente encontrado em quantidades significativas no cogumelo comum botão.

• Secagem tradicional de cogumelos – por que a secagem ao sol é o melhor método.

• O uso dos cogumelos na cosmetologia – como os extratos de cogumelos podem beneficiar a saúde da pele e do cabelo.

• Pessoas na casa dos 40 anos – como grupo etário para quem o consumo de cogumelos é altamente recomendado.

• O promissor potencial médico – como os cogumelos impactam o sistema imunitário e se serão o futuro dos tratamentos oncológicos.

• Depressão – como os adaptogénios podem ajudar a preveni-la.

E muito mais.

Um presente para os ouvintes do podcast de Gosia Pielichowska

Temos o prazer de apoiar o podcast de Gosia Pielichowska, uma fonte de inspiração e conhecimento sobre vida saudável.

Com a sua abordagem holística à nutrição, Gosia aborda não só temas alimentares, mas também saúde mental, mindfulness e neurobiologia. A sua capacidade de explicar temas complexos em termos simples torna o seu podcast uma fonte valiosa de informação.

Para celebrar, preparámos um presente especial para os seus ouvintes — um código de desconto “GosiaPielichowska15off” para 15% de desconto nas compras em Ollywell. Pode inserir o código manualmente no checkout ou usar este link para que o desconto seja aplicado automaticamente.

Esta é a nossa forma de agradecer à Gosia pelo seu trabalho e ajudar os seus ouvintes a conhecer os nossos produtos, baseados em adaptogénios e cogumelos funcionais.

Vamos falar sobre cogumelos. A conversa completa com a Professora Bożena Muszyńska, Ph.D.

Ouça o episódio completo do podcast aqui: